Segur que has sentit, més d’una vegada, com n’és de recomanable menjar aliments de temporada (i més avui dia, que està de moda el consum d’aliments km 0 o d’origen molt proper perquè aquests siguin com més naturals i frescos millor). En aquesta mateixa línia, i sabent que ara és un moment crucial per cuidar-nos després dels excessos estiuencs, et proposem alguns aliments que no poden faltar en la teva dieta. Ja veuràs que el teu cos ho nota per dins i ho reflecteix per fora. I, a més, també ho notarà la teva butxaca, perquè els productes de temporada, en general, els trobem a millor preu.
És un dels aliments estrella de la temporada, que a més podràs trobar a les nostres muntanyes si et ve de gust sortir a caçar diferents tipus de bolets com rovellons, ceps, carreroles… Tots destaquen per la seva baixa aportació calòrica i el seu alt contingut en proteïnes, vitamines i minerals. Pots menjar-los en una amanida, com acompanyament de carns i caça o, fins i tot, en forma de crema com a entrant.
Els colors de la tardor també es traslladen als aliments i a la cuina sana! És el temps de carbasses, ideals per consumir com a sopa o com a puré d’acompanyament d’altres aliments. Un magnífic aliment que aporta una injecció d’àcids grassos Omega 3 i de vitamina A. Les castanyes, amb la seva inconfusible olor acabades de torrar, són un piscolabis ideal a mitja tarda amb una gran quantitat de vitamines, minerals i de greixos cardio-saludables.
Però, a més, són excel•lents en plats cuinats com la sopa de castanyes amb pernil, o la crema dolça de castanyes i pinyons.
I és que a la tardor, amb l’arribada dels primers freds, el cos ens demana plats de cullera. Tothom sap l’alt valor proteic de les llenties, així com la seva aportació en calci i ferro (a més de ser baixes en greixos). Els cigrons, per la seva banda, ens carregaran d’hidrats de carboni i fibra. Tots dos llegums són ideals per enriquir potatges i minestres, però també estan boníssims si els prens freds i amanits.
Lleuger, laxant, antioxidant… però sobretot, boníssim! El raïm és una de les fruites que aporta més beneficis al teu organisme, així que no esperis la nit de cap d’any per gaudir-lo. Pren-te’l com a un snack a mig matí o per berenar a mitja tarda, com a postres o en plats més elaborats com les guatlles amb raïm i gingebre, el curri de pollastre amb pinya i raïm, o el magret d’ànec amb salsa de porto i raïm.
Fruita seca, espinacs, bledes, col, magranes, caquis, mandarines, peres, pomes… són altres aliments de temporada que trobaràs a la botiga de fruita i verdura habitual. Veuràs que ara estan en un estat excel•lent, a més d’un preu genial!
I si a més de la cuina de temporada t’interessa la nutrició i aprendre a preparar batuts saludables, et convidem al taller de batuts que t’oferim de forma gratuïta a l’espai Inúu de CALDEA. Aprendràs a combinar fruites i verdures de manera equilibrada i saludable i, a més, gràcies als consells de la nostra nutricionista, sabràs com cobrir correctament les cinc racions diàries recomanades de fruites i verdures.
Aquesta tardor, posa color i varietat a la teva taula amb els productes de temporada!
Descarregar el catàleg