Saviez-vous que pour chaque dizaine de degrés en moins sur la température, nous devrions augmenter de 5 % l’apport calorique de notre organisme ? Cela signifie que, si nous comparons nos habitudes alimentaires d’été avec celles d’hiver, ces dernières devraient apporter entre 5 et 10 % de calories en plus.
Si vous écoutez votre corps, vous verrez qu’il vous réclame déjà ce supplément calorique. En ce moment, vous avez sûrement plus envie de plats mijotés que de salades, ou d’un bon plat de légumineuses plutôt que d’un filet de poisson aux petits légumes.
Continuez à lire et vous découvrirez quels sont les meilleurs aliments à consommer en hiver, sans mettre de côté une alimentation saine.
Lentilles, pois chiche, haricots… Incluez-les à votre alimentation au moins 4 fois par semaine (deux comme plat principal et deux comme accompagnement).
Les hydrates de carbone sont vitaux en hiver car ils nous apportent un supplément d’énergie et de chaleur. Nous vous proposons de les associer avec des légumes de saison, tels que le brocoli, l’artichaut, les petits pois…
Une excellente source de protéines, de fer, de vitamine B et de zinc, qui tombe à pic pour ces dates, bien qu’il ne soit pas nécessaire de les inclure quotidiennement dans notre alimentation car elles peuvent faire monter en flèche nos niveaux de graisse et de cholestérol.
L’entrée idéale pendant les mois de froid. Des soupes de vermicelles, des crèmes de légumes, des consommés… Les bouillons bien chauds aident à conserver la température du corps et apportent des nutriments essentiels. Si vous leur ajoutez également des œufs, du poulet ou des légumes en dés, ils peuvent suffire comme repas ou dîner équilibré.
Comme vous le savez, ce sont des aliments qui ont un contenu élevé en calories et ils contiennent également des vitamines du groupe B, qui réduisent la sensation de froid. N’oubliez donc pas d’ajouter quelques noix, noisettes, amandes ou tout autre fruit sec que vous aimez à votre alimentation.
Comme pour les fruits secs, en hiver, il convient d’augmenter notre consommation de produits dérivés du lait car ils possèdent une valeur nutritive élevée et sont très riches en vitamines B et D.
Pendant les jours de froid intense, votre corps vous réclamera probablement du chocolat. Donnez-lui ! Si vous n’en abusez pas, c’est une grande source d’énergie. Et si vous le buvez bien chaud dans une tasse, c’est encore mieux !
Si vous venez à CALDEA cet hiver, ne repartez pas sans avoir auparavant goûté au riz au bouillon de homard ou au risotto dans nos restaurants. Deux plats typiques de la cuisine méditerranéenne qui feront les délices de votre palais et qui vous aideront à combattre le froid pendant les mois à venir.
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