Aliments típics d’hivern per a una dieta saludable

Després de setmanes d’afartaments amb àpats familiars i festivitats diverses, podríem arribar a pensar que els aliments típics d’hivern són els polvorons, els torrons, el foie gras o qualsevol d’aquestes calòriques delícies que hem tingut a taula. Res més lluny de la realitat (i ho saps). Així que, si vols tornar al camí de la dieta mediterrània saludable, i estalviar en plena pujada de gener, segueix llegint i emplena el teu rebost amb els aliments de temporada que et proposem.

Quan consumeixes aliments de temporada, garanteixes al teu organisme la ingesta de nutrients variats i saludables gràcies a una sèrie de productes que estan en les condicions de frescor òptimes i perfectament adequats a l’època de l’any.

A més, la teva butxaca ho notarà, ja que en ser productes de temporada, ni escassegen, ni cal importar-los de països amb diferents condicions climatològiques (i per tant el seu preu és més baix).

Quan vagis al súper aquest mes, no deixis de comprar fruites i verdures. A més de ser boníssimes, t’ajudaran a netejar l’organisme i a eliminar l’excés de sucre, greixos i proteïnes de les últimes setmanes.

Entre les fruites, pots triar caquis, xirimoies, maduixes i maduixots, kiwis, llimones, mandarines, pomes, taronja, plàtan i aranges. Un còctel d’intensos sabors que pots prendre per separat, en batuts o en saboroses macedònies.

Pel que fa a les verdures i les hortalisses, ara és hora d’aprofitar les bledes, alls, carxofes, apis, albergínies, bròquils, carbassons, cards, cebes, cols llombardes, coliflors, endívies, escaroles, espinacs, pèsols, faves, mongetes verdes, enciams, naps, cogombres, pebrots, porros, raves, remolatxes, cols, tomàquets i pastanagues. Quina gran varietat oi? Bullides, a la planxa, al vapor ….

A INÚU, l’espai Adults Only, tens al teu abast tallers gratuïts de nutrició (superfoods) i de batuts, en els quals aprendràs a treure el màxim profit de les fruites, verdures i hortalisses de forma didàctica i divertida.

Encara que no aniria gens malament reduir la ingesta de proteïnes durant uns dies (per recuperar l’equilibri), quan escullis peix i marisc aquests, fixa’t en quins són els típics del mes de gener: angula, bacallà, escopinyes, besuc, gambeta, carpa, escamarlà, llagosta rosa, merlà, llobarro, musclos, mero, ostres, palometa, perca, pop, salmó, tauró, truita i vieires.

I si ets més de carn, no dubtis a buscar becada, capons, porc, porquet, guatlla, conill, conill de muntanya, xai, turmes, faisà, gallina, fetge, senglar, llebre, pedrers, ànec, perdius, pollastre, vedella, vaca i cérvol.

Alimenta’t amb productes de temporada i torna al camí de la dieta saludable amb les pautes que ens aporta la cuina mediterrània. Segur que així, es més fàcil pujar la costa de gener!